O que explica uma alta tão expressiva?
Quem costuma comprar tomate em feiras, supermercados ou hortifrutis já deve ter percebido que o produto está pesando mais no orçamento. O tomate acumula alta de 89,76% em 2026 e, somente em outubro, ficou 19,57% mais caro em relação a setembro. Os números fazem parte dos dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgados pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) nesta quinta-feira (12).
Mas o que explica uma alta tão expressiva? A resposta está principalmente nas condições climáticas que afetaram as regiões produtoras. De acordo com relatório da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o excesso de chuva é o principal fator responsável pelo aumento dos preços, já que interfere tanto no desenvolvimento dos frutos quanto nas atividades de colheita.
O tomate precisa de calor e luz solar para amadurecer. No entanto, as temperaturas mais baixas registradas durante esta primavera fizeram com que os frutos demorassem mais para atingir o ponto de colheita. Com o amadurecimento mais lento, a disponibilidade do produto acaba sendo prejudicada. Além das temperaturas, as chuvas frequentes também dificultaram o trabalho dos produtores. O excesso de água nas regiões de cultivo interfere nas operações de colheita, reduzindo o volume de tomates que consegue chegar ao mercado. A combinação de fatores ajuda a explicar o aumento observado nas bancas e prateleiras. Com menos tomates sendo encaminhados aos centros de distribuição e supermercados, a oferta diminui e os preços acabam subindo.
Os efeitos da redução na disponibilidade do produto aparecem nos indicadores divulgados pelo IBGE. Em outubro, o tomate registrou alta de 19,57%, superando outros alimentos que também ficaram mais caros no período, como a cebola (11,29%), o arroz (4,81%) e as carnes (2,27%). O movimento ocorreu em um mês em que os preços dos alimentos voltaram a ganhar força. O grupo Alimentação e bebidas registrou aumento de 1,04% em outubro, após uma variação de 0,83% em setembro. Já a alimentação no domicílio passou de 0,96% para 1,31% no mesmo intervalo.
Enquanto a inflação geral do país desacelerou para 0,14% em outubro, o tomate seguiu na direção contrária, acumulando uma valorização próxima de 90% desde o início do ano. Os dados do IBGE e as informações apresentadas pela Conab mostram que o encarecimento do tomate está diretamente relacionado às dificuldades enfrentadas na produção. O clima menos favorável atrasou o amadurecimento dos frutos, prejudicou a colheita e reduziu a quantidade disponível para comercialização, fatores que ajudam a explicar por que o consumidor está pagando mais pelo produto.
Por Aline Merladete
12/11/2026 13h25 · Fonte: Agrolink
